عسل خارشتر معروف به عسل سیاه یا ترنجبین است که دارای رنگی بسیار تیره و مزه‌ایی خاص است.

خواص:
رفع صفرا، سنگ کلیه و مثانه
ادرارآور و ضد سیاه سرفه و تب و لرز
جلوگیری از بیماری‌های پروستات