بلغور جو دو سر، با نام علمی (Avena sativa) ، غله ای رژیمی است که سلطان فیبر غلات محسوب می شود و کاملاً با جو معمولی (Barley) متفاوت است. نام فارسی جو دوسر، یولاف است. جو دو سر منبع خوبی از انرژی، مواد مغذی و فیبر و به ویژه پروتئین برای انسان، مخصوصاً کودکان و ورزشکاران و افرادی است که می خواهند لاغر شوند. مصرف روزانه یک کاسه بلغور جو دوسر، انرژی و استقامت مورد نیاز بدن در طول روز را تامین می کند.